柑橘品質(zhì)與甜度決定著柑橘的質(zhì)量，柑橘生長發(fā)育的色素主要有葉綠素、胡蘿卜素和花青素這三種，對于如何讓柑橘著色增甜，請跟著小編一起往下看。
影響柑橘甜度著色的因素：
1、花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當(dāng)柑橘的含糖量達(dá)到一定濃度時(shí)方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。
2、不同的品種，成熟時(shí)糖度不同；柑橘品種只有用嫁接育苗的方法建園，甜度遺傳才能相對穩(wěn)定；同時(shí)砧穗組合對果實(shí)甜度的也有影響。